L’alimentation : une cause majeure de maladies

L’alimentation dans les pays industrialisés

Manger est un acte quotidien essentiel pour maintenir la santé du corps. Il est donc crucial d’adopter un régime alimentaire adapté. Malheureusement, la qualité des aliments dans le monde moderne est bien inférieure à celle d’il y a seulement 200 ans. L’industrialisation de la production alimentaire a introduit des procédés et des produits chimiques qui ont appauvri la valeur nutritive de notre nourriture. Nous constatons aujourd’hui la présence de nombreuses substances chimiques dans notre alimentation quotidienne : pesticides, conservateurs, colorants, émulsifiants, hormones, antibiotiques, etc. Cette transformation industrielle non seulement expose l’organisme à une variété de substances toxiques, mais appauvrit également la qualité nutritive des aliments (variétés hybrides, appauvrissement des sols, etc.). Il est donc impératif de prendre conscience que consommer une alimentation pauvre en nutriments et riche en substances toxiques a un impact non négligeable sur notre santé à long terme.

Les régimes alimentaires et la malnutrition

Des régimes alimentaires trop stricts peuvent, à terme, entraîner une malnutrition. Actuellement, les tendances alimentaires et les modes de consommation sont de plus en plus diversifiés. Certaines personnes, en suivant rigidement un régime alimentaire, peuvent, sans le savoir, se priver d’éléments nutritifs essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Par exemple, un végétarisme mal compris peut devenir une source de maladies. Bien que le végétarisme en lui-même ne soit pas la cause directe des maladies, une mauvaise association des aliments peut conduire à une carence en protéines, entraînant une déficience de la qualité du sang, en particulier chez les femmes, qui peuvent alors développer de la dépression. De plus, ceux qui consomment excessivement des salades ou des produits laitiers, qui sont des aliments de nature « froide », peuvent affaiblir la rate et le pancréas, qui ont besoin de chaleur pour bien fonctionner. Les produits laitiers, en particulier, tendent à produire des mucosités, ce qui affaiblit davantage ces organes. Une carence en éléments nutritifs entraîne inévitablement une déficience des fonctions de transformation et de transport de la rate et du pancréas, créant ainsi un cercle vicieux où un pancréas affaibli ne peut plus absorber correctement les nutriments, exacerbant ainsi les problèmes de santé.

La suralimentation

Dans les sociétés développées, la suralimentation, en particulier la consommation excessive de sucre industriel, est une cause fréquente de maladies. La rate et le pancréas sont constamment sollicités sans période de repos suffisante, ce qui affaiblit leurs fonctions. Comme un ouvrier qui a besoin de repos pour être performant, ces organes s’affaiblissent sans repos adéquat. Tout comme les produits laitiers, le sucre industriel tend à engendrer des mucosités, accélérant l’apparition de maladies.

Les effets des aliments

Les aliments peuvent être classés selon leur nature « chaude » ou « froide » (par exemple, la salade est froide, le piment est chaud) et leur température (cuit ou cru). Ce qui est bénéfique pour une personne peut être nocif pour une autre, et l’alimentation doit être adaptée aux besoins individuels. Une consommation excessive d’aliments crus et de nature « froide » peut affaiblir les fonctions de transformation et de transport de la rate et du pancréas, en particulier chez ceux dont le pancréas est déjà affaibli. Inversement, une alimentation trop riche en aliments de nature « chaude », comme les viandes rouges, les épices, ou l’alcool, peut entraîner des symptômes inflammatoires, notamment au niveau du foie et de l’estomac. Les produits gras, qui engendrent des mucosités, et le sucre industriel, qui sollicite fortement le pancréas, sont également des facteurs importants dans l’affaiblissement des fonctions digestives.

Le contexte de la prise alimentaire

Le contexte dans lequel on consomme ses repas influence également la digestion. Même avec une alimentation équilibrée et de qualité, manger rapidement, debout, tard le soir, dans un état de tension émotionnelle, ou sans accorder de repos après le repas, peut entraver la digestion. Une bonne digestion est essentielle pour que l’organisme puisse bénéficier pleinement des nutriments. Des habitudes alimentaires inadéquates peuvent, à terme, entraîner une déficience des liquides organiques de l’estomac, provoquant des symptômes tels que la soif, des douleurs à l’estomac, et des selles dures.